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永春老醋之醋美食推荐--醋溜白菜做法和步骤

发布时间:2019-02-18   来源:   浏览次数:750

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1.将白菜梆洗净后从之间切开成两条,取其中一条,斜着用刀片成一片片;另外一条白菜也梆也片成片;干辣椒剪开,不吃辣的可以省去辣椒这一步骤。

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2.取一只碗,倒入永春老醋、生抽酱油、盐、糖,调成调味汁备用;2勺淀粉加2勺水调成水淀粉备用。

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3.锅中倒入一些油,油温后先放入花椒榨出香味后,将花椒捞出。

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4.放入干辣椒爆出香味后,将白菜放入。

5.然后马上倒入事先调好的味汁翻炒约1分钟。

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6.将水淀粉沿着锅边倒入,用大火加热至冒大泡时,用铲子沿着同一方向搅拌均匀勾芡,然后淋入香油即可盛盘。

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7.脆嫩,爽口,酸辣,十分开胃,是永春家常菜。

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